Opplev den mest autentiske Emilia-sausen: Parmigiano-Reggiano, tradisjonell balsamicoeddik og hjemmelaget mat i et gammelt familiehjem i Modena-åsene. En intim og autentisk opplevelse vekk fra turiststiene.
Vi begynner med et besøk til et lokalt meieri for å lære om produksjonen av Parmigiano Reggiano, fra bearbeiding til modning, med en avsluttende smaksprøve.
Så flytter vi til familiehjemmet mitt, et sted hvor oppskrifter og tradisjoner blir videreført. Her vil du oppdage hemmelighetene bak tradisjonell balsamicoeddik og smake på forskjellige typer.
Etterpå tar du et matlagingskurs i Emilia-Romagna for å tilberede ricotta- og spinat-tortelloni i henhold til bestemors autentiske oppskrifter.
Vi avslutter dagen rundt bordet med en hjemmelaget lunsj: fersk pasta, lokale oster, honning, brød, Lambrusco, vann og kaffe.
En ideell opplevelse for de som virkelig ønsker å forstå den lokale kulturen og oppleve Modena gjennom dens mest autentiske smaker. Henting på forespørsel.