Bli med på en eksklusiv reise gjennom opprinnelsen til Parmigiano-Reggiano, den legendariske osten som er beskyttet av EU, og som er laget etter gamle metoder. Under dette unike besøket på en ostefabrikk i Parma får du lære hemmelighetene bak den 900 år gamle tradisjonen, som er dypt forankret i “Zona Tipica” i Parma, Reggio Emilia, Modena og deler av Bologna og Mantova.

Se osteprodusentene i aksjon, når de trekker fersk ostemasse fra melkekarene, og opplev den fascinerende prosessen med å koke og separere mysen. Du får en omvisning i formings- og saltingsrommene før du går inn i stagionatura, der tusenvis av ostehjul modnes til perfeksjon. Her utfører Consorzio strenge tester og hamrer på hjulene før det ærverdige ritualet med å brenne dem.

Avslutt turen med en smaksprøve av denne bemerkelsesverdige osten, sammen med lokal vin - en ekte feiring av Parmas kulinariske fortreffelighet.