Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma og balsamicoeddik-opplevelse

Unn deg en uforglemmelig kulinarisk reise gjennom Parmas fineste produkter - Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma og tradisjonell balsamicoeddik. Begynn med et besøk hos en familieeid Parmigiano Reggiano-produsent, der du får lære om opprinnelsen til denne ikoniske osten og de tradisjonelle metodene som brukes for å lage den. Smak på de komplekse, nøtteaktige smakene i denne legendariske osten, som har blitt laget i Zona Tipica i Parma, Reggio Emilia, Modena og deler av Bologna og Mantova i over 900 år.

Deretter besøker du en familiedrevet prosciuttificio for å oppdage kunsten å produsere Prosciutto di Parma. Hør om historien bak denne verdensberømte skinken, se på den omhyggelige utvelgelsen av det fineste kjøttet, og utforsk saltemaskinene og modningskamrene. Lær om spillatura-prosessen og hvordan bare de beste skinkene blir merket med den prestisjefylte “Crown of Parma”. Nyt en smaksprøve av Prosciutto di Parma, sammen med et glass lokal vin, for å nyte de delikate smakene.

Til slutt kan du dykke ned i en verden av tradisjonell balsamicoeddik. Besøk en familieeid produsent i Modena, og oppdag den kompliserte prosessen med å lagre balsamicoeddik på trefat. Etter omvisningen kan du nyte en smaksprøve av 12 år gammel og 25 år gammel tradisjonell balsamicoeddik, sammen med andre balsamico-krydder, og sette pris på dybden i smakene som har gjort dette produktet til en skjult perle i regionen.