Riding gjennom sekundære veier og et hyggelig smussopplate, vil vi oppdage et av de mest fascinerende og typiske områdene i Salento: omgivelsene til Otranto.

Ved å krysse Idrodalen vil vi støte på sin byzantinske krypt av Saint Angel, og vi kommer til grunnlaget “Le Costantine” et senter for økologisk landbruk og tradisjonell veving med gamle vevstoler. Vi vil sykle mot Giurdignanos megalitiske hage, for å beundre hans forhistoriske dolmen og menhir, enn vi vil se en liten innsjø i et ubrukt bauxittbrudd.

Stopp av et bakeri med en steinovn til en deilig lunsj med typiske produkter, men også av Porto Badisco for en søt kaffe med is og mandelmelk og for en ny svømmetur.