Denne turen, som varer i omtrent 3–4 timer, tar deg med til Azorenes beste osten – Queijo de São Jorge – og du får se hvordan den lages, fra melking av kyrne på mellomstore og høytliggende beitemarker til tilberedning i ysterifabrikkene – Queijarias.
Du vil få muligheten til å se kyrne i deres nesten naturlige habitat, de grønne beitemarkene i høyden på øya São Jorge, som er ansvarlige for den utmerkede kvaliteten på osten og dens unike smak.
Denne egenskapen, som ble anerkjent for rundt 500 år siden av Gaspar Frutuoso: «Den beste osten på Azorene».
Et besøk til landbruks- og meierikooperativforeningen i São Jorge – Uniqueijo, hvor den tradisjonelle og høyt verdsatte São Jorge DOP-osten produseres, lagres, pakkes og selges ved hjelp av den mest moderne teknologien og produksjonsmetodene.
Du vil få muligheten til å smake på dette unike produktet i dets ulike modningsstadier, som gir det forskjellige teksturer og smaker – etter 3, 6 og 24 måneder.