Et spennende besøk for å oppdage den gamle sardiske mejeritradisjonen. En reise for å oppdage historien og hemmelighetene til sardinsk pecorino og caprini. Under besøket vil vi vise deg de ulike produksjonsfasene, fra inngangen og analysen på melken, til de forskjellige oppskrifter, saltingen i saltlake, ricotta, krydder og endelig forberedelse, pakking og frakt, i de stedene hvor Pecorini Sardi er født , de vokser og hviler for å gjenopprette luktene til beite i vårt territorium. Gjestene vil da være involvert i et ostevakelaboratorium, som våre eksperter holder til, hvor de vil være involvert i utarbeidelsen av osten på en tradisjonell måte, med muligheten til å lage sin egen ost og smake den eller ta den med seg. En pedagogisk og erfaringserfaring som gjør at du kan oppdage hemmelighetene til å lage ost og sin prosess trinnvis, fra koagulering av melk til forme og salting. Morsomt og lærerikt verksted for både voksne og barn. Gjestene vil da bli forvandlet til mester Casari for en dag, med levering av et sertifikat som en souvenir.