Bli med på en reise inn i den fascinerende verdenen av sardinsk osteproduksjon med denne intime og kyndige guidede turen fra Cagliari. Guiden møter deg i Cagliari før du kjører deg gjennom Campidano-sletten - et av Sardinias mest fruktbare jordbrukslandskap - mot Siliqua, der en familiegård venter på deg.

Her blir du førstehånds vitne til den bemerkelsesverdige forvandlingen av 50 liter fersk sauemelk til to hjul med tradisjonell pecorino. Guiden din vil forklare deg hvert trinn i prosessen, forklare de subtile forskjellene mellom Pecorino Sardo og Pecorino Romano, og avsløre hvorfor mugg ikke bare er ufarlig, men også avgjørende for modningsprosessen og smaksdybden.

Du får også se hvordan ricotta lages av mysen som blir til overs etter osteproduksjonen - en sann leksjon i avfallsfritt, bærekraftig landbruk som har preget den sardinske bondekulturen i årtusener.

Etter demonstrasjonen av osteproduksjonen kan du utforske resten av den vakre gården, der griser, hester, hveteåkre og en familievingård gir et bilde av det autentiske, selvforsynte livet på øya. Omvisningen avsluttes med en lunsj bestående av et koldtbord med gårdsproduserte oster og spekemat, en forrett laget av gårdens egen hvete, og selvfølgelig vin fra familiens vingård.

(Lunsj er tilgjengelig mot en ekstra kostnad på €25 per person, som betales direkte på gården). Under hele reisen vil guiden dele innsikt i historien, tradisjonene og landskapet i dette mindre kjente hjørnet av Sardinia.