Den gamle byen har utviklet sin egen unike måte å lage delikatesser på, en matkunst som har utviklet seg siden byen ble grunnlagt av de store mogulene i 1648 e.Kr. Her har de kulinariske hemmelighetene gått i arv gjennom generasjoner, og det er mange hemmelige oppskriftshistorier å fortelle. For å sikre at du ikke spiser noe som gjør deg urolig i magen.

Vi møter guiden vår utenfor gate 4 på Jama Masjid T-banestasjon, og snart begynner vi å utforske gamlebyen til fots. I de kulturhistoriske kvartalene smaker vi på Old Delhis uimotståelige gatemat, vandrer forbi den imponerende Jama Masjid og deler dens historier, oppdager Asias største kryddermarked og vandrer rundt i labyrinten av små sidegater i gamlebyen. Snuble over de antikke herskapshusene, Haveli's of Old Merchants med sin egen arkitektur.

Etter spaserturen tar vi en kort sykkel-rickshawtur til hovedgaten, hvor du enkelt kan ta Uber eller T-banen.