En opplevelse å etterleve våre tradisjoner og kjenne opprinnelsen til maten vår i de typiske Apulia-bygningene: i trulli omgitt av en fredelig natur.

Kunsten å lage orecchiette (vår tradisjonelle pasta) er en del av et ritual laget også av jord og vind, en tid på landsbygda, sakte brukt til å forberede lunsj på å samle ville urter, frukt, tomater, meloner og alt det organiske hagen vår sesongmessige råvarer. Den samme sakte tiden som bestemødrene våre levde for å tilberede den daglige lunsj for hele familien.

Hjemme vil et konditorbord, melet og vinden være de enkle ingrediensene til å lage vår Orecchiette. Vi vil lære å lage denne pastaen, dens variasjoner og mange andre hemmeligheter vil bli avslørt. Vi deltar deretter for å tilberede kjøttsaus, grønnsaker og ost og alt nødvendig til lunsj. Vi vil smake på alle forberedelsene våre.