Ta del i den greske verdenen extra virgin olivenolje gjennom et eksklusivt smaksverksted på LIÁ Olive Oil Hub i Messinia. Denne oppslukende opplevelsen ledes av Cristina Stribacu, en sertifisert olivenoljesmaker og medgrunnlegger av LIÁ Cultivators, som bidrar med omfattende fagkunnskap og fortellerkunst i alle deler av arrangementet.
Start med en varm velkomst på LIÁ Olive Oil Hub, et eget område som er opprettet for å feire Messinias rike tradisjon innen olivenproduksjon. Få en innføring i grunnleggende fakta om extra virgin olivenolje: hvordan den produseres, hva som kjennetegner kvaliteten, og hvorfor Hellas er kjent over hele verden for sine enestående olivensorter og tradisjonelle teknikker.
Cristina vil lede deg gjennom olivenoljens livssyklus – fra treet og frukten til utvinning, sensorisk vurdering og riktig oppbevaring – og vil introdusere deg for den profesjonelle smaksprøvemetoden, samtidig som hun forklarer de viktigste egenskapene ekspertene ser etter: fruktighet, bitterhet og skarphet.
Lær hvordan du varmer opp smaksglasset, hvordan du vurderer aroma og smak, og hvordan du gjenkjenner kjennetegnene på en ekte extra virgin olivenolje. Bruk en spesielt sammensatt aromabar til å lukte både på positive egenskaper (som friske urter, tomatblad, sitrus og grønn mandel) og vanlige feil (som muggen eller harsk lukt). Denne praktiske øvelsen hjelper deg med å bygge selvtillit og trener sansene dine til å gjenkjenne kvalitet.
Hver olivenolje har sin egen karakter, som er preget av sort, terroir, klima og høstingsmetoder. Du vil få utdelt et smaks- og luktkart som gir deg mulighet til å notere ned dine inntrykk og forstå hvordan fagfolk vurderer olivenolje under internasjonale konkurranser og kvalitetsvurderinger.
Mellom smaksprøvene bør du rense ganen med lokalt brød og vann for å sikre en ren smaksopplevelse. Gjennom hele workshopen deler Cristina spennende innsikt i bærekraftig dyrking, høsttidspunkt, malingsprosesser og polyfenolenes betydning for smak og helse. Lær hvordan du kan kombinere ulike olivenoljer med mat, løfte matlagingen din til et høyere nivå og velge riktig olje til ulike bruksområder – enten det er å dryppe over maten, steke med, bruke som dipp eller som avsluttende touch.
Mot slutten av sesjonen kan du delta i en interaktiv spørsmål-og-svar-diskusjon. Dette er din sjanse til å spørre om hva som helst – hvordan du velger ut olivenolje av god kvalitet, hvordan du gjenkjenner villedende markedsføringsuttrykk, hvordan du oppbevarer olivenolje hjemme, eller hvordan du kan innlemme ekstra jomfruolivenolje i en sunn middelhavsinspirert livsstil. Mange besøkende setter også pris på å høre om Cristinas personlige reise og historien bak LIÁ, noe som gir opplevelsen en meningsfull kulturell dimensjon.
Workshopen avsluttes tilbake i smaksområdet på LIÁ Olive Oil Hub, hvor du kan reflektere over det du har lært og nyte en siste duftopplevelse. Du vil ikke bare få en dypere forståelse av gresk olivenolje, men også praktiske ferdigheter du kan bruke resten av livet – slik at du med sikkerhet kan vurdere kvaliteten, sette pris på nyansene i oljer laget av én olivenvariant og kjenne igjen ferskheten, uansett hvor i verden du kjøper olivenolje.
