Unagi har lenge hatt en spesiell plass i den japanske matkulturen, og verdsettes ikke bare for sin smak, men også for sin symbolske betydning. I denne opplevelsen vil du ikke bare få nyte unagi – du vil også få en dypere forståelse av dens kulturelle betydning og bakgrunn.
Verten din er en dyktig kokk som har spesialisert seg på ålretter, og han vil vise deg tradisjonelle tilberedningsmetoder samtidig som han på en tydelig måte forklarer hvordan hver rett gjenspeiler Japans sesongbevissthet og kulinariske filosofi. Måltidet serveres i kaiseki-stil, i et gjennomtenkt tempo, og unagi-mesterens kommentarer fremhever smakene og øker opplevelsen av hver enkelt rett.
Du kan også nyte opplevelsen av å rive fersk wasabi og smake på lokalt utvalgt sake som er spesielt valgt ut til dette måltidet (wasabi og sake tilbys som valgfrie tillegg mot et ekstra gebyr).
Opplevelsen finner sted i Kawagoe, en historisk by som er lett tilgjengelig fra Tokyo. Her finner man en rolig og avslappet atmosfære som skiller seg fra de urbane gourmetrestaurantene – ideelt for de som er på jakt etter en autentisk matopplevelse og et roligere tempo.
Merk: Denne omvisningen foregår på japansk. En engelsk guide er tilgjengelig som et valgfritt tillegg.