Når dere er kommet til Gibraltar, vil guidene på delfinsafarien følge dere ut til båten for å starte aktiviteten. Båtturen varer omtrent 2 timer. Det finnes flere delfinarter som holder seg fast i sundet, og selv om de beste månedene for å se dem er fra november til januar, kan man se dem hele året, siden dette er deres yngleområde. Noen ganger kan man, i tillegg til delfiner, også se hvaler, siden sundet er en velkjent trekkrute.
I tillegg til å se delfiner kan man i Gibraltar også støte på spekkhoggere i sommermånedene.