Start reisen med en guidet omvisning i vårt elegante slott og de omkringliggende vingårdene, hvor du vil få innblikk i den rike historien og det omhyggelige håndverket som kjennetegner vinene våre. Når du rusler gjennom vinkjelleren vår, kan du fordype deg i den komplekse prosessen med vinproduksjon, fra drue til glass.
Sammen med våre kunnskapsrike medarbeidere fra familien kan du dra ut på et smakeeventyr med 4 viner laget av Merlot, Pinot Noir og andre lokale druesorter fra vår vingård:
Spinorosso IGT Toscana Rosso: Oppdag arven etter markisene av Malaspina med Spinorosso, en vin som hyller sine middelalderske røtter. Denne vinen er laget av nøye utvalgte, fyldige og sunne drueklaser og fremhever skjønnheten og den naturlige kvaliteten i våre vingårder. Den har en strukturert, frisk og elegant smak med et minimalt innhold av sulfitter.
Fedespina IGT Toscana Rosso: Denne vinen er oppkalt etter en modig forfader som beskyttet markisene, og gjenspeiler vårt engasjement for tradisjon og kvalitet. Med druer høstet fra våre femti år gamle vingårder byr Fedespina på en strålende, typisk renhet i hvert glass, som avslører subtile smaksnyanser og en sterk identitet.
Ca' IGT Toscana Rosso: Ca' representerer det ypperste vårt område har å by på, og symboliserer «hjemmet» og vår dype kjærlighet til jorden. Håndplukkede druer vinifiseres i henhold til jordbunnsforholdene, noe som resulterer i en ren Merlot som gjenspeiler mikroklimaet og det unike terrenget i våre vingårder.
Bianco Fedespina IGT Toscana: Denne blandingen av Vermentino-, Durella- og Chardonnay-druer, produsert fra nesten femti år gamle vinmarker, gjenspeiler den strålende renheten i vårt terroir. Vinstokkene med lavt utbytte gir en vin med subtile, men likevel tydelige egenskaper som vitner om dens sterke identitet.
I vinkjelleren vår følger vi de samme respektfulle praksisene som i vingården. Druene blir avstilket og forsiktig knust, slik at en del av de hele druene bevares for gjæring i sementtønner. Denne prosessen sikrer en skånsom og jevn gjæring, etterfulgt av naturlig malolaktisk gjæring og modning i nøye utvalgte franske eikefat.
Kombiner vinen med lokale delikatesser, blant annet håndverksost og velsmakende skinke, for å fremheve de fyldige smakene i vårt utvalg. Hver vin forteller en historie om vårt engasjement for naturlig vinproduksjon, respekt for miljøet og det unike forholdet mellom vinstokken, mennesket og området.
La deg fordype i denne uforglemmelige opplevelsen, der hver eneste slurk vitner om den kjærligheten og det engasjementet som ligger bak fremstillingen av vinene våre. Perfekt for par, familier og venner som ønsker å oppleve hverdagen på en liten, familieeid vingård.
