Begynn på en sanseopplevelse inn i hjertet av Veronas landsbygd, der den eldgamle kunsten å fremstille olivenolje blomstrer blant de bølgende åsene og olivenlundene. Denne oppslukende opplevelsen tar deg med inn i verdenen til extra virgin olivenolje, med en familie som har dyrket og foredlet oliven i over et halvt århundre som guider.
Eventyret starter med et besøk til «Campo di Casa», en unik, eksperimentell olivenlund som ligger rett ved siden av olivenkvernen. Her kan du vandre mellom trærne og oppdage den rike kulturarven og jordbruksmetodene som har preget olivendyrkingen i regionen. Dette lille, men symbolske stykket land gjenspeiler århundregamle tradisjoner og den moderne innovasjonen som i dag holder den lokale olivenoljeindustrien i gang.
Etter å ha utforsket lunden, går turen videre til hovedattraksjonen – det toppmoderne olivenoljeanlegget. Dette er ikke et hvilket som helst olivenpresseri, men et «Frantoio 4.0», der moderne teknologi møter tradisjonelt håndverk. Som en del av den guidede omvisningen vil du få innblikk i produksjonsprosessen, fra olivenpressing til oljeutvinning, og lære om teknikkene som brukes for å opprettholde de høyeste kvalitetsstandardene. Dette innovative olivenoljeanlegget har ikke bare som mål å produsere olivenolje av ypperste kvalitet, men også å fremme bærekraft. Biproduktene fra olivenoljeproduksjonen, som tidligere ble betraktet som avfall, gjenvinnes og omdannes til verdifulle ressurser som fyringsbrensel og biomasse, noe som viser olivenoljefabrikkens engasjement for miljøvern.
I umiddelbar nærhet av de moderne fasilitetene ligger det historiske oljemuseet til Bonamini-familien. Her får du reise tilbake i tiden og se hvordan olivenolje en gang ble produsert ved hjelp av tradisjonelle metoder. Kontrasten mellom fortid og nåtid understreker fabrikkens varige filosofi: å forene respekt for tradisjon med en lidenskap for innovasjon.
Høydepunktet på besøket er selvfølgelig olivenoljesmakingen. Du vil bli veiledet av en ekspert som vil gi deg innblikk i nyansene ved extra virgin olivenolje. Med tre forskjellige oljer å smake på, vil du lære å kjenne igjen deres unike smaker og aromaer. Fra de delikate og fruktige tonene i den lokale Grignano-sorten til de kraftige og fyldige smakene i andre regionale oljer – hver eneste prøve forteller en historie om landet og menneskene som har dyrket det. Smaksprøven ledsages av et utvalg av tradisjonelle småretter, slik at du kan oppleve hvordan disse utsøkte oljene løfter det lokale kjøkkenet til nye høyder.
Dette familiedrevne mølleanlegget har dype røtter i området og kan se tilbake på en historie på nesten 60 år. I dag er selskapet internasjonalt anerkjent for sine kvalitetsprodukter, blant annet sertifiserte olivenoljer med beskyttet opprinnelsesbetegnelse (PDO) og økologiske olivenoljer. Deres satsing på bærekraftige metoder, innovasjon og respekt for jorden har gjort dette olivenoljeanlegget til et symbol på fremragende kvalitet i den italienske olivenoljeindustrien.
Uansett om du er en matentusiast eller bare nysgjerrig på lokale tradisjoner, vil denne opplevelsen gi deg en dypere forståelse for kunsten og vitenskapen bak olivenoljeproduksjonen
