Denne opplevelsen handler om matlaging, å tilbringe tid sammen rundt bordet og å oppdage Sicilias ekte smaker, i en avslappet og innbydende atmosfære med utsikt over Middelhavet.
Hva du skal gjøre
Du skal tilberede et komplett måltid bestående av fire retter, trinn for trinn sammen med kokken, fordelt på syv deler: forrett, fersk pasta, fersk tomatsaus, stekt aubergine, kjøttrett med salat og dessert til slutt. Fokuset ligger på ingredienser og teknikker du kan gjenskape hjemme, med tydelige forklaringer og tid til å stille spørsmål.
Eksempel på meny
- Vegetarisk forrett
- Fersk pasta alla Norma
- Sicilianske braciole (svineruller)
- Appelsin- og fennikelsalat
- «Bianco mangiare» – sitronkrem med frukt
Ernæringsbehov
Vennligst gi oss beskjed på forhånd om eventuelle kostholdsønsker, intoleranser eller allergier. Når det er mulig, kan vi tilpasse menyen for gjester som er vegetarianere, veganere, glutenfrie eller laktosefrie.
Hva er inkludert
Alle ingredienser og utstyr, aperitiff med siciliansk musserende vin og småretter. Måltidet serveres sammen med et utvalg av sicilianske hvite og/eller røde viner som jeg personlig har valgt ut til dere. Jeg sørger for at det alltid er vann, juice og italiensk kaffe tilgjengelig gjennom hele dagen. I tillegg får du en kokebok i PDF-format, slik at du kan lage oppskriftene selv hjemme. Med ditt samtykke kan bilder fra dagen bli delt på våre sosiale medier.
Om kokken din
Antonio Sireci er kokk og sommelier med internasjonal erfaring. Han forteller om familietradisjoner, lokale historier og praktiske teknikker som gjør det sicilianske kjøkkenet tilgjengelig for alle.
Hans lidenskap for matlaging begynte ved kjøkkenbordet, der han så på og hjalp moren og bestemoren sin, og ble deretter videreutviklet hos maestro Salvatore Cascino (født 1929), en av sin tids store tradisjonelle sicilianske kokker. Han har jobbet på Sicilia og i utlandet, blant annet i USA og Tyskland. I 2012 grunnla han Sicilian Food Lovers for å dele ekte siciliansk hjemmelaget mat gjennom praktiske opplevelser i en intim atmosfære.
