Hei, jeg heter Katerina! Jeg er født og oppvokst her på Naxos, og de siste fem årene har jeg delt min øy med andre gjennom olivenolje, mat og enkle hverdagstradisjoner. I mitt splitter nye verksted i hjertet av Naxos by tar jeg imot små, koselige grupper til en smaks- og bakeopplevelse som er varm, avslappet og virkelig lokal.

Vi starter med en vennlig presentasjon av extra virgin olivenolje. Hva er det som gjør at en olje virkelig kan kalles «ekstra jomfruolje»? Hvordan kjenner man igjen ekte aromaer og smaker? Kan vi bruke den til matlaging hver dag? Sammen utforsker vi disse spørsmålene mens vi smaker på ulike oljer fra Naxos, lærer enkle teknikker og oppdager hvordan lokalbefolkningen kombinerer olivenolje med urter og mat.

Så setter vi i gang med bakingen. Vi baker et tradisjonelt brød etter en familieoppskrift som har gått i arv fra oldemoren min til bestemoren min, videre til moren min og nå til meg. Det er enkelt, praktisk og fullt av dufter og minner fra barndommen min.

I små grupper føles alt mer personlig. Det er mer som å tilbringe tid sammen med en lokal innbygger enn å delta på et stort kurs. Når turen er over, vil du ha opplevd Naxos på den mest autentiske måten: gjennom olivenoljen, brødet, duftene og historiene bak dem.

Bli med meg til sentrum av Naxos by og opplev tradisjonelle smaker fra Naxos, tilberedt med ekte fagkunnskap, hjerte og et snev av moro.