Castrum Wine Relais Valpolicella – det første «Albergo Diffuso» i Veneto-regionen – står klart til å ønske deg velkommen til en autentisk mat- og vinopplevelse, ved inngangen til Valpolicella Classica, på den sentrale åsen med flott utsikt i middelalderlandsbyen Castelrotto.
På dette stedet, fullt av sjarm og historie, ble Castrum Rotari (600-tallet) bygget – en militærfestning og «KM Zero» for Valpolicella Classica – et strategisk knutepunkt som gjennom århundrene har vært vertskap for viktige skikkelser i italiensk historie og vært kilden til edikter og dekret som har formet historien til denne berømte vinregionen.
I 1177 utstedte kong Fredrik av Schwaben, kjent som Barbarossa, herfra et dekret som endret navnet på området fra Val di Veriago og Pruviniano til Valpolicella, og dermed fastslo identiteten til et område som i dag er verdenskjent for sine viner.
Casa dei Fraccaroli er en venetiansk villa, en av de eldste boligene i landsbyen, oppført i 1790 og beliggende på torget i Castelrotto. Overnattingskomplekset CASTRUM WINE RELAIS omfatter Casa dei Fraccaroli, med sin gamle underjordiske kjeller, et rustikt uthus, en stor olivenlund og vingården Borghetti Giampiero, der de klassiske Valpolicella-vinene produseres.
Casa dei Fraccaroli (1790), som utgjør familiearven til den nåværende eieren og vinmakeren Giampiero Borghetti, har blitt overført fra generasjon til generasjon og åpner i dag dørene for gjester som ønsker guidede omvisninger i vinkjelleren og fatrommet, naturskjønne turer samt skreddersydde mat- og vinopplevelser.
Vinene som kan smakes, tilhører Castrum Platinum Collection, en samling som presenteres og selges eksklusivt hos Castrum. Inspirert av verkene til den store billedhuggeren Innocenzo Fraccaroli, som ble født i Casa Fraccaroli i 1805, gir disse vinstokkene liv til «Vini d'Autore» i Castrum-kolleksjonen.

Smaksopplevelsen omfatter to klassiske lokale viner:
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC – Il Davide,
Amarone della Valpolicella Classico DOCG – Achille.

Opplevelsen ledsages av lokale produkter som forener tradisjon, kvalitet og autentisitet.
Castrum Wine Relais og vingården Borghetti Giampiero tilbyr ikke bare en matsmaking, men en ekte reise gjennom vin, kunst, arkitektur, familiehistorie og århundregamle tradisjoner.
Hver kveld åpner Castrum Wine Bar & Bistro, med fem rom med steinvegger i halvkjelleren på Casa Fraccaroli og en stor utendørsterrasse med utsikt over den romantiske landsbyen Castelrotto. Et overraskende, moderne og tidsriktig konsept i en middelaldersk bolig, som byr på lokale retter og vinsmaking om kvelden.
I 2025 vant stedet tittelen «Wine Tourism & Food Tasting» i Italia i den prestisjetunge internasjonale konkurransen «Great Wine Capitals of the World».

Et unikt sted hvor du kan oppleve Valpolicella med alle sansene, omgitt av fantastisk utsikt, kunst, familiehistorier og utsøkte viner.

I VALPOLICELLA ER TIDEN VÅR VENN.