Maten her er tradisjon, familie, fortreffelighet! Hvordan oppdage den ekte maten til Parma, ikke bare de mest kjente produktene? Med en lokal som meg som vil guide deg inn på bymarkedet, et must for parmesan! Om en time skal vi fordype oss i aromaer og farger.
Jeg vil fortelle deg hvordan de typiske oppskriftene blir født når vi spaserer gjennom smugene i det historiske sentrum opplivet av bodene. Vi stopper i en fersk pastabutikk for å smake på Anolini, vi stopper i en historisk delikatesseforretning, vi skåler i en rolig bakgate med et glass Lambrusco dei Colli og vi går til en ostemakerbod for å teste parmesanost og Spalla Cotta salami.
Vi vil da ende opp i Borgo Basini, hvor det er den mest kjente pizzeriaen i sentrum… og mye mer!