En tur for å oppdage den gamle byen Palermo med markedene i Ballarò og Vucciria og med over 2000 år med historie og dominans som har preget Sicilia og sicilianerne etterfulgt av et besøk til katedralen i Monreale, også kjent som katedralen Santa Maria Nuova, bygget fra 1172 etter ordre fra Vilhelm II av Altavilla, konge av Sicilia fra 1166 til 1189, er kjent for de rike bysantinske mosaikkene som dekorerer interiøret og til slutt et besøk til byen Cefalù og den fantastiske katedralen inkludert i området arabisk-normanniske Palermo og katedralene i Cefalù og Monreale ble i 2015 erklært som verdensarvsted av UNESCO.