Brett opp ermene, ta på deg forkleet og gjør deg klar til å lage mat, le og spise deg gjennom Napoli! Underveis kan du oppdage noen av de tradisjonelle teknikkene som ligger til grunn for den autentiske napolitanske pizzalagningen.
Bli med en engasjert lokal kokk og lær hvordan du tilbereder to av Italias største kulinariske kreasjoner: autentisk napolitansk pizza og kremet, hjemmelaget tiramisu.
La oss begynne med desserten. Lag tiramisùen din trinn for trinn ved å piske sammen en glatt mascarponekrem og legge den lagvis sammen med kaffedynkede kjeks og kakaopulver. Lær hvordan du kjenner igjen den riktige konsistensen på mascarponekremen, og hvordan du balanserer lagene samtidig som du sørger for at kjeksene beholder den riktige teksturen. Når mesterverket ditt er klart, la det avkjøles mens du går videre til hovedattraksjonen.
Nå er det tid for pizza! Bland og elt deigen helt fra bunnen av, lær å forme den som en ekte napolitansk pizzaiolo, og legg på ferske lokale ingredienser. Oppdag den tradisjonelle napolitanske «mozzatura», en klassisk teknikk som brukes til å dele og forme deigen for hånd. Lær hvordan du kjenner igjen den riktige elastisiteten i deigen og strekker den helt for hånd, uten å bruke kjevle. Deretter kan du se på mens pizzaen din bakes i en tradisjonell vedfyrt ovn, helt til bunnen er perfekt oppblåst og gylden.
Kokken din vil også forklare hvordan fordelingen av pålegget, ovnens varme og steketiden kan påvirke den endelige konsistensen og resultatet av den napolitanske pizzaen din.
Etter alt det harde arbeidet kan du sette deg ned og nyte pizzaen du har laget, sammen med en forfriskende drikke. Velg din favorittdrikk fra et utvalg av vin, øl eller alkoholfrie drikker. Avslutt med tiramisùen du laget tidligere – forhåpentligvis uten å etterlate noen smuler!
Du får også med deg oppskriftene hjem, slik at du kan lage rettene selv og dele den autentiske smaken av Napoli med familie og venner.
Perfekt for par, familier, alene reisende og vennegrupper som er på jakt etter en deilig og uforglemmelig opplevelse i pizzaens fødested.
