Velkommen til «The African Food Trail» – din inngangsbillett til et kulinarisk eventyr gjennom Afrikas rike og mangfoldige landskap. Vi mener at mat ikke bare er et middel til å skaffe næring; den er en inngangsport til kultur, historie og uforglemmelige opplevelser. Bli med oss på en reise, der vi inviterer deg til å nyte de autentiske smakene og historiene som gjør det afrikanske kjøkkenet så helt spesielt.
Hos The African Food Trail er vi ivrige forkjemperne for kulinarisk turisme i Afrika. Vår forretningsmodell bygger på overbevisningen om at mat har evnen til å knytte mennesker sammen, bygge broer over kulturelle kløfter og skape varige minner. Vi ønsker å vise frem det utrolige mangfoldet i afrikansk matkultur, fra de livlige bakgatene og matmarkedene til raffinerte retter fra lokale kjøkken.
På denne turen kan du velge mellom tre ulike tidsluker: frokostluken fra kl. 09.00 til 12.00, lunsjluken fra kl. 12.30 til 16.00 og kveldsluken fra kl. 16.30 til 20.00. Hver av dem varer i 3 1/2 timer.
Denne turen starter utenfor Fort Jesus-museet (møtested) og byr på matsmaking, kultur, historie og arkitektur i Mombasa.
Til frokosten skal vi prøve noen swahili-frokostretter som mahamari (kokosbrød), mbaazi (svartøyde erter i kokos) og andre typiske swahili-snacks.
Til lunsj serveres det hovedsakelig risretter (pilau,
Biryani, kokosris) sammen med gryteretter (geitekjøtt, fisk og lokale grønnsaker). Vi skal smake på lokale juice (tamarind, sukkerrør, bungo), kokosvann og noen populære swahili-snacks (maniokchips, Mitai, Katlesi osv.)
På kvelden vil vi for det meste smake på småretter (viazi karai, bahjia, kababu osv.) og litt grillkjøtt (mishkaki, tikka, mkate wa nyama).
Prisen inkluderer all mat, drikke, guidehonorar og transport under turen. Denne turen avsluttes på Makadara Road i gamlebyen i Mombasa.
Karibuni (Velkommen).
