I Castelfranco Emilia, i hjertet av Emilia-Romagna - en region som er kjent over hele verden for sin fremragende kulinariske kvalitet - åpner det historiske familiedrevne Acetaia dørene til sin private villa for å tilby en oppslukende opplevelse dedikert til tradisjonell balsamicoeddik fra Modena, et absolutt symbol på Modenas kulturarv. Denne opplevelsen er en sømløs blanding av kunnskap, smaksprøver og hygge i en varm og autentisk atmosfære. Reisen begynner med en omvisning i familievillaen, der du får lære mer om de unike egenskapene til den tradisjonelle balsamicoeddiken fra Modena og de essensielle forskjellene mellom dette høyt verdsatte produktet og andre balsamicoeddiker. Guiden din vil fortelle om historien til den tradisjonelle balsamicoeddiken fra Modena, og forklare verdien, de strenge produksjonsreglene og den dype tilknytningen til Modena-området. Besøket fortsetter med historien om eierfamilien og en omvisning i det historiske Acetaia, som ligger på villaens stemningsfulle loft. Her, blant rekker av tretønner laget av ulike tresorter, ser tiden ut til å stå stille. Den langsomt aldrende kokte druemosten, duften av treverk og stillheten i rommet avslører en håndverksmessig prosess som bygger på tålmodighet, dedikasjon og respekt for tradisjon. På slutten av besøket kommer du tilbake til første etasje for å sette deg til bords og nyte opplevelsens mest hyggelige øyeblikk. I tillegg til en tradisjonell lunsj får du smake på godsets produkter og lære hvordan du skaper de perfekte balsamico-kombinasjonene, noe som gjør måltidet til en interaktiv og minneverdig opplevelse. Balsamico-lunsjen er tenkt som en smaksreise som representerer det lokale territoriet, nøye designet for å forbedre sammenkoblingen med tradisjonell balsamicoeddik fra Modena. Den rikholdige menyen lar deg eksperimentere fritt med kombinasjoner, og gir deg en komplett og autentisk gastronomisk opplevelse. Lunsjen består av en rikholdig buffé med lokale forretter laget utelukkende med regionale produkter, etterfulgt av en risbasert forrett tilberedt etter en gammel familieoppskrift. Vann og Lambrusco-vin ledsager måltidet, som avsluttes med en duo av desserter, kaffe og husets egenproduserte likører. Alle rettene skal kombineres med to ulike årganger av Traditional Balsamico Vinegar of Modena, for å fremheve dens allsidighet og dybde.