Legg ut på en minneverdig reise gjennom Oaxacas skatter med denne private guidede turen, der du får utforske Hierve el Agua, den arkeologiske sonen Mitla og en autentisk mezcal-opplevelse. Dagen begynner med en tidlig avgang til Hierve el Agua, et fantastisk naturvidunder som er kjent for sine forsteinede fossefall og mineralrike bassenger. Hvis du kommer tidlig, kan du nyte den fredfylte skjønnheten og ta fantastiske bilder uten de vanlige folkemengdene eller middagsvarmen, og du kan nyte roen på stedet og de unike fjellformasjonene.

Deretter reiser vi til Mitla, en av Oaxacas viktigste arkeologiske soner. Mitla er kjent for sine intrikate steinmosaikker og sin arkitektur, og gir et innblikk i regionens eldgamle zapotekkultur. Her får du tid til å vandre blant de gamle ruinene, utforske hellige graver og lære om den fascinerende historien til dette hellige stedet. Guiden din vil gi deg innsikt i Mitlas rike fortid og kulturelle betydning, og du får et dypere innblikk i Oaxacas historie.

Etter å ha utforsket Mitla fortsetter du til hjertet av Santiago Matatlán, som ofte kalles “mezcalens verdenshovedstad”. Denne lille byen er kjent for sine tradisjonelle destillerier, der kunsten å lage mezcal har gått i arv gjennom generasjoner. Du besøker et familieeid destilleri som spesialiserer seg på produksjon av mezcal fra vill agave, laget med kunnskap og metoder som er finslipt gjennom århundrer. Under besøket får du være vitne til hele mezcalfremstillingsprosessen - fra steking av agavehjerter i underjordiske groper til destillering i kobberbrennerier - samtidig som du får høre om familiens engasjement for å bevare disse tradisjonelle teknikkene. Smakingen her gir en sjelden mulighet til å smake på ulike mezcal-varianter, fra den milde til den røykfylte, som hver og en gjenspeiler de unike egenskapene til den ville agaven som brukes.

Etter destilleribesøket kan du nyte en tradisjonell oaxacansk lunsj i det fri, omgitt av frodige maguey-marker. Måltidet inkluderer lokale spesialiteter som memelas, tykke, håndlagde maistortillas toppet med bønner, ost og salsa, og tlayudas, store, sprø tortillas fylt med refried beans, fersk ost og kjøtt eller grønnsaker. Alle rettene tilberedes med ferske, lokale råvarer og gir en autentisk smak av Oaxacas rike kulinariske arv. Til måltidet får du smaksprøver av mezcal, pulque og mezcal-kremer med smaker som kokos eller kaffe, slik at du kan smake på en rekke regionale smaker og teksturer.

Denne private turen kombinerer det beste av Oaxacas naturskjønnhet, eldgamle historie og livlige matkultur, og skaper en dag fylt med oppdagelser, smak og autentisitet. Denne reisen gjennom Hierve el Agua, Mitla og Santiago Matatlán er perfekt for reisende som ønsker å oppleve Oaxacas skjulte perler i sitt eget tempo, og lover minner som vil vare livet ut.