Hei, jeg heter Faizy. Bli med på en sjenerøs matvandring gjennom Old Delhi som begynner i dagslys og utvikler seg til en helaftens festmåltid - når grillene tennes, lysene gløder og byen viser seg fra sin mest stemningsfulle side etter mørkets frembrudd.

Kom sulten - dette er en ekte gå-og-spis-fest, ikke en lett smaksprøve.

Matsikkerhet, hygiene og kostholdskomfort

• Alle matstedene er personlig kontrollert og regelmessig besøkt av meg, og de er valgt ut med tanke på kvalitet, hygiene og autentisk tilberedning.

• Kostholdsrestriksjoner eller allergier (inkludert laktose-, gluten- eller nøtteallergi) blir tatt hensyn til så langt det er mulig - jeg koordinerer direkte med leverandørene for å finne passende alternativer. Vennligst informer meg på forhånd.

• Møt og begynn - Når byen våkner til liv
  Vi begynner i Old Delhis historiske hjerte i skumringen, når gatene går fra å være rolige på dagtid til å bli energiske om kvelden - glødende lys, dufter som driver rundt, selgere som roper og en rytme som bare Old Delhi har.

• Chandni Chowk - Komfort og en velkjent begynnelse
  Vi starter kvelden med kjære Old Delhi-klassikere - milde, balanserte smaker som lokalbefolkningen ofte nyter i begynnelsen av kvelden.

• Vegetarspyd med en vri
  En kult som springer ut av Delhis gatematkreativitet - fyldig, røykfylt og sjokkerende kjøttaktig, men likevel “helt vegetarisk”. En overraskelse som ofte lurer selv hengivne kjøttspisere.

• Ballimaran - Poetens gate
  Vi vandrer gjennom trange gater som en gang var hjemsted for poeter og håndverkere, og tar en pause for saftig stekt kylling og karriretter tilberedt på Old Delhi-vis.
  Porsjonene er sjenerøse og tempoet er rolig - dette er ment å føles som en skikkelig Old Delhi-middag, ikke som en forhastet smaksprøve.

• Jama Masjid og Matia Mahal
  Under belysningen fra Delhis flotteste moské dykker vi ned i smakene som kjennetegner Old Delhi-kveldene - fyldige, overbærende lokale favoritter, etterfulgt av en klassisk dessert fra mogultiden.

• Autentisk chai - den perfekte avslutningen
  Vi avslutter med chai på et bortgjemt, lokalt sted - varmt, rolig og dypt Delhi.

Hvorfor denne turen?

• Nøye utvalgt med tanke på kvalitet, hygiene og autentisitet
• Ingen turistfeller, ingen shoppingstopp
• Historier, kontekst og lokal innsikt - ikke bare mat
• Lær deg å unngå turistfeller som en proff, med verdifull lokal innsikt og anbefalinger fra meg.