San Sebastián har et like stort forhold til pintxos som andre byer har til gourmetmat. Barene er skikkelig bra, råvarene er nøye utvalgt, og de lokale spiser stående fordi maten er så god at man kan ta en pause uten å trenge en stol.

Denne tre timers lange turen går fra Gros, surfeområdet som byens yngre generasjon har gjort til sitt eget, over elven og inn i Parte Vieja, der pintxos-barene har holdt åpent i flere tiår. Du starter på Plaza Cataluña, et torg som viser hvordan byen ser ut når turistene ikke er der, og drar videre til Casa Senra for å spise grillede sopp lagvis med foie gras og alioli, servert med en zurito. Hos Piripi, en naturvinsbutikk i hjertet av Gros, kan du sette sammen din egen Gilda og smake på Gazta Zaharra – den modne sauosten som byens gjeterne i generasjoner har laget av rester av Idiazabal.

Plaza Okendo tar for seg Belle Époque-historien før Meson Martin, La Cepa – som siden 1948 har servert grillet blekksprut med Txakoli – og Sidreria Beharri, kjent for txuleta med cider skjenket rett fra fatet. Otaegui avslutter rundturen: Stedet har vært åpent siden 1886, oppfant «pantxineta» og lager den fremdeles på samme måte – den tas med og spises på promenaden utenfor.

Kom og opplev matopplevelser i en av Europas beste matbyer!