Etter å ha møtt opp ved startpunktet på San Camilo Market, begynner du på en spasertur til dette symbolske stedet. Infrastrukturen til dette tradisjonelle markedet gjennomgikk flere renoveringer etter jordskjelvene som rammet byen Arequipa.

I tillegg til å beundre et bredt utvalg av produkter som frukt, grønnsaker, dagligvarer, kjøtt, oster og mange flere ting, kan du her smake på deilige lokale frukter.

Vi fortsetter turen gjennom historiske sentrum av Arequipa. Du besøker Cloisters Compañía de Jesus. Denne vakre bygningen ble grunnlagt av jesuittene på 1600-tallet og har en nydelig indre gårdsplass med små kafeer og håndverksbutikker.

Neste stopp blir å smake på tre typiske retter fra Arequipa: marsvin, alpakka og sango arequipeño. Våg å prøve disse tradisjonelle rettene som er en del av Perus matkultur. Marsvin og alpakka er svært smakfulle kjøttslag. Sango arequipeño er et søtt tilbehør laget av hvete med rosiner, peanøtter og chancaca.

Du vil beundre den vakre Plaza de Armas i Arequipa, som har en fontene i sentrum og historiske bygninger rundt. Den imponerende katedralen i Arequipa er en av dem, og vi vil kunne se den panoramisk fra torget.

Vi fortsetter matturen i Arequipa for å lære å tilberede og smake på den utsøkte, tradisjonelle sausen ocopa. Denne sausen er laget av huacatay, peanøtter og chili, og serveres vanligvis over kokte poteter. Vi skal smake på chichas, drikke laget av mais.

Neste besøk går til det tradisjonelle nabolaget San Lazaro, et av de eldste i byen. Vi utforsker de vakre, smale gatene mens vi beundrer den utrolige arkitekturen, inkludert herskapshus, templer og torg. I dette området finner du utmerkede picanterías med tradisjonell Arequipa cuisine.

Du får smake på deilige tradisjonelle retter som rocoto relleno og en kremet potetkake. Du kan også prøve chicha morada, en søt drikk laget av lilla mais.

På gastronomisk tur i Arequipa kan du smake på den tradisjonelle desserten queso helado. Queso helado er en utsøkt kreasjon laget på en base av nøye utvalgt fersk og kremet melk. Denne herlige desserten kombinerer fyldig melk med naturlige ingredienser som vanilje, kanel og selvfølgelig den karakteristiske Arequipa-osten.

Du avslutter denne gastronomiske vandringen ved utsiktspunktet Yanahuara.