Fra hotellet kjører vi først til landsbyen Eggares. Eggares, som ligger på en fruktbar slette som gjennomstrømmes av to elver, er øyas viktigste råvareleverandør.
Det skal vi se nærmere på gjennom et besøk på landsbyens olivenpressemuseum. Etter å ha lært alt om olivenolje er det nå på tide å bruke den!
I landsbyen Galini begir vi oss ut på en gastronomisk oppdagelsesferd med hjelp av verten og læreren vår. Det første trinnet for å lage en god rett er å velge ut ingrediensene, og hvilke ingredienser ville være bedre enn de hjemmedyrkede matvarene, grønnsakene og urtene som finnes på vertens egen gård. Du får se hvor de økologiske produktene vokser og får en ekte smak av dyrking og jordbruk. Etter å ha satt sammen alt skal vi lage en tradisjonell naxisk rett fra bunnen av!