Først møtes vi på møtestedet vårt: Rua Florianopolis 134, Barra Salvador. Når vi ønsker velkommen, begynner vertskapet å guide oss trinn for trinn gjennom det kulinariske eventyret.

Matlagingskurset begynner med tilberedning av tradisjonelle forretter: tapioka med ost og peppergele, kassava med smør og yuca-pinner. Som tilbehør serverer vi peppersyltetøy, noe som gir en autentisk og smakfull touch. Mens vi prøver denne forretten, lærer de oss hvordan man lager en caipirinha.

Til hovedrett er det tre menyalternativer:

• Alternativ 1: Moqueca Bahiana

Denne sjømatgryten er typisk for det nordøstlige Brasil. Den inneholder kokosmelk, paprika og krydder. Du lærer hvordan du tilbereder og serverer den med ristet farofa med kokebananer og hvit ris, to klassiske tilbehør. Målet er at du skal kunne gjenskape denne oppskriften hjemme ved hjelp av lett tilgjengelige ingredienser.

Økten avsluttes med tilberedning av brigadeiro, en brasiliansk sjokoladedessert som er den perfekte avslutningen på ethvert måltid.

• Alternativ 2: Vegetarisk meny

Hvis du foretrekker kjøttfrie alternativer, er den vegetariske menyopplevelsen like utfordrende. Du bruker ferske råvarer og lokale teknikker for å lage tilpassede versjoner av tradisjonelle brasilianske retter. Alt sammen akkompagnert av appetittvekkere, caipirinhas og brigadeiro.

Kurset avsluttes med et felles måltid, der dere nyter de tilberedte rettene i en avslappet atmosfære. Du får også med deg oppskrifter hjem, slik at du kan gjenskape det du har lært hjemme.