Simonetta introduserer deg for kjøkkenet sitt, som er fullt av bøker, krydder, krukker fulle av tørket frukt og naturligvis gryter og panner som henger ned fra veggen fordi det ikke er plass. Matlagingskursene er en fordypning i livsstilen hennes, en blanding av mat og kultur, men også av praktiske ting. Lær deg å lage retter som du enkelt kan gjenskape hjemme, og du vil forbløffe deg selv med å lage ravioli, fersk pasta, gnocchi og pizza.

Simonetta vil lære deg de enkle, men viktige triksene i hverdagsmatlagingen, for eksempel hvordan du bytter ut en ingrediens i siste øyeblikk, men det som virkelig teller er å ha en lidenskap for mat og noen friske urter for hånden. Rettene er tradisjonelle toscanske retter, som and krydret med vill fennikel, kjøttragout, pici, tagliatelle med tomatsaus, cantuccikjeks, men også renessanseretter, som and med appelsinsaus ogcarabaccia, som ble tatt med til Frankrike av Caterina De Medici på 1600-tallet, og deretter ble populær som den berømte Soup à l'Oignon.

Her finner du klassiske italienske retter som pizza, ravioli med ricottaost og spinat, potetgnocchi, tørrfisksalat og mange flere! Deltakerne skal alle jobbe med ingrediensene for å lage den endelige retten, og alle følger de ulike trinnene og får lov til å smake. Etter matlagingskurset kommer den beste tiden - å spise maten, og så “tutti atavola“, sammen med et godt glass vin.