Den historiske mat- og vinturen til Masseria Spina lar deg ta en reise gjennom 1200 år med historie. Ruten guider oss i oppdagelsen av rupestrianske bosetninger, nekropolisen og den mindre kirken på 1000-tallet, det befestede tårnet Spina Piccola med den indre sitruslunden, den gamle underjordiske oljemøllen, renseriene, den ytre fasaden til Masseria Spina Grande and the Church of the Immaculate Conception i barokkstil. Etterfulgt av en smaking av ekstra virgin olivenolje som lar deg skille den, gjennom demonstrasjon på stedet, fra raffinerte oljer og oppdage dens kvalitative, ernæringsmessige og organoleptiske egenskaper. Det vil dermed være mulig å lære å smake, sette pris på klarheten, tettheten, fargen og til slutt la deg bli beruset av aromaen. Det vil også være mulig å smake på forskjellige etiketter av de beste apuliske vinene, akkompagnert av typiske retter og produkter fra den lokale apuliske gastronomi. Gjennom hele turen vil du få muligheten til å nyte roen som stedet gir, og la deg fortrylle av den fantastiske naturen, historien og tradisjonen til denne fascinerende Masseria di Puglia.