Sesongvariasjoner, lokale produkter, nøysomhet, harmoni med naturen og takknemlighet er verdier som har inspirert vårt forhold til naturen i uminnelige tider. I Forn de sa Llotgeta mener vi at tradisjonelle matkulturer er en stor kilde til kunnskap som kan hjelpe oss med å løse store bærekraftsutfordringer, inkludert måten vi eksperimenterer med reiseopplevelsene våre på.

I denne workshopen får du utforske Mallorcas fineste terroir, typiske retter og kulinariske tradisjoner ved å følge familieoppskrifter og øyas matkalender: fra sesongens viktigste ingredienser til ikoniske produkter, alt sammen med økologiske viner og en bærekraftig matkultur.

Vi samarbeider med små produsenter og bønder for å bygge bro mellom den kulinariske opplevelsen din og Mallorcas mest genuint håndverksmessige matproduksjon. Du får ikke bare nyte smaken av deres lidenskapelige og harde arbeid, men også muligheten til å ta med deg ingrediensene og materialene som ble brukt under workshopen, slik at du kan kopiere oppskriftene og ta med deg den autentiske smaken av Mallorca hjem.

Vi har skapt denne opplevelsen for å få en dyp, oppriktig og oppslukende kontakt med kulturen vår og for å hedre tradisjonell lokal mat. Våre åpne grupper er små, med maksimalt 8 personer, for å tilby en intim opplevelse. Hvis du foretrekker full eksklusivitet, kan kursene også gjøres private fra 2 til 15 personer, avhengig av tilgjengelighet. Kursene anbefales ikke for barn under 10 år, men de er velkomne i private grupper.

Mercado del Olivar ligger i sentrum av Palma, 10 minutter fra vårt kulinariske studio, og er det største typiske markedet i byen. På denne spaserturen kan du fordype deg i den livlige middelhavsatmosfæren. Vi går gjennom frukt-, fiske- og delikatesseboden, møter selgerne og kjøper inn noen av ingrediensene vi trenger til workshopen vår.

Når vi kommer til det kulinariske studioet, starter vi et praktisk matlagingsverksted for å tilberede en komplett mallorkinsk sesongmeny sammen. Inkludert aperitiff, forrett, hovedrett, dessert og selvfølgelig lokal vin.

VIKTIG: Vi tilbyr denne workshopen i to versjoner, en formiddagsaktivitet som inkluderer markedsbesøket og en kveldsopplevelse med en tradisjonell aperitiff før workshopen direkte på Forn de sa Llotgeta (fordi markedet er stengt på kvelder/søndager og helligdager).

Eksempelmeny

Lokalt kjøttpålegg og håndverksoster med druer og mandler
Mallorcansk flatbrød med grønnsaker og rosiner
Artisjokker og sobrasada meloso ris kokt i leirgryte (greixonera)
Gató (mandelkake) med mandeliskrem

Alle ingrediensene kommer fra lokale og bærekraftige kilder. Animalsk protein er svært viktig for å forstå tradisjonell mallorcinsk matkultur, men denne workshopen kan enkelt gjøres vegetarisk eller vegansk for private grupper. Vennligst oppgi eventuelle diettbehov, så vil vi gjøre vårt beste for å tilpasse kurset til dine behov.

Varighet: 3.5-4h

Hvis du har svært spesifikke kostholdsrestriksjoner eller alvorlige matallergier, ber vi deg kontakte oss før du bestiller online.