Bydelen San Sebastián, også kjent som La Canela siden begynnelsen av 1900-tallet, oppsto rundt den gamle kongeveien La Banda som forbandt Santa Cruz de La Palma med Aridane-dalen og havnen i Tazacorte.

Denne opprinnelige landeveien bidro til at det oppsto mange håndverksbedrifter i gatene, og noen av dem eksisterer fortsatt som verksteder der det lages masker eller snekkerverksteder, som også er et møtested for naboer.

Hvor kommer navnet “Barrio de La Canela” fra? Flere konditormestre brukte selvfølgelig dette basiskrydderet i tilberedningen av mange søtsaker og desserter fra La Palma, blant annet mandelost, bienmesabe og rapaduras. Alle kjenner til den uovertrufne søtsakstradisjonen på øya, mange av dem eksporteres til resten av verden og utmerker seg med sin søte smak. Duften som gjennomsyret gatene i nabolaget førte til at det fikk et så appetittvekkende kallenavn.