Matlagingssesjonen finner sted i et dedikert kjøkkenrom ved siden av taket, slik at du fullt ut kan fordype deg i synspunktene, lydene og luktene av prosessen. Sammen vil du lære bruken av tradisjonelle indiske krydder som gurkemeie, kummin, koriander, fenkel og asafoetida, de unike matlagingsteknikkene i Rajasthan, som langsom matlaging over åpne flammer, steinmølle krydder og leireovn baking, og oppskrifter som har kulturell betydning, fra festlige retter til daglig mat. Delta i hvert trinn – vasking og forberedelse av grønnsaker, blanding av masalas, knetting av deig og forming av baatis. Vertene vil dele tips om å balansere smaker, viktigheten av krydderlagring, og hvordan du replikerer disse rettene hjemme. Etter matlagingssesjonen blir alle rettene servert på takterrassen for en middag med stearinlys.