I Balat og Fener, tidligere greske og jødiske distrikter, vil vi utforske bygningene som har overlevd lokalsamfunnene som en gang bodde i dem. Som vi sporer den rike, kosmopolitiske historien til Istanbul - formet av kristne og jødiske kulturer sammen med sine naboer til 1960-tallet - vil vi reflektere over skiftet fra fortiden til nåtiden. Gå gjennom sidegater mottatt av kleslinjer, vil vi minne om den tapte nabokulturen og overveie betydningen av hendelser som en gang utfolder seg her. I dag er Fener og Balat livlige med fargerike kafeer, antikke butikker og en mangfoldig blanding av mennesker, noe som gir oss et unikt innblikk i dette utviklende nabolaget. Etter å ha utforsket dette fascinerende området, hopper vi på trikk og gjør vår vei til Eminönü.

Ligger i en av de eldste delene av Istanbul, i Fatih, er katedralen kirken Saint George en gresk-ortodokse kirke som fortsatt er i orden

Vi tar en rask titt på den egyptiske kryddermarkedet, populært blant turister, før vi går til Tahtakale Market, hvor lokalbefolkningen gjør sine shopping. Dette er også hvor vi vil nyte en deilig lunsj, fordype oss i den livlige atmosfæren i området.

Levende farget krydder er vist sammen med juvel-lignende lokum (tyrkisk glede) på denne osmanske øya-markedsplassen, og gir øye snus til tusenvis av turister og lokalbefolkningen som reiser seg hver dag.

Etter lunsj vil vi nyte noe tyrkisk på et lokalt sted, uten press for shopping, og ta i storheten av Süleymaniye-moskeen. Vi vil også lære mer om den islamske troen, få innsikt i dens lære og betydning.

Deretter vil vi lære om det tyrkiske utdanningssystemet mens vi utforsker området rundt Istanbul University.

Vi besøker også den historiske bokhandelen markedet hvor det har vært en bok og papir marked siden bysantinske tider.

En gammel madrasah som blir til en kaffebar