Gå inn i en annen livsrytme på den roligere siden av Hvar. Omgitt av århundregamle oliventrær og duften av havet, inviterer denne slow food-opplevelsen deg til å finne tilbake til naturen, til smaken og til det som betyr noe.

Vi er Jelena og Zoran, lokalbefolkningen som bor og vokser på dette landet. På den lille gården vår, som ligger i den fredelige Tvrdni Dolac-bukten i nærheten av Gdinj, dyrker vi mat, dyrker urter, presser olje og tar imot gjester som vil ha mer enn bare et måltid.

Dette er ikke en restaurant. Det er ikke en forestilling. Det er et måltid som deles mellom oliventrærne, laget av det som er i sesong og dyrket bare noen skritt unna. Vi ønsker deg velkommen med en hjemmelaget urteaperitiff og tar en kort spasertur gjennom den økologiske hagen og olivenlunden vår, der du får lære hvordan vi dyrker uten kjemikalier, og hvorfor det er så viktig.

Så setter vi oss ned.
Du vil smake:

Vårt håndlagde surdeigsbrød
Vill, rå eddik laget av sankete urter
Sesongens retter fra grillen eller pekaen, langtidsstekt under jernklokken, er festmåltidets høydepunkt
Ferske urter, olivenolje og ingredienser dyrket med omtanke
Lokale viner og forfriskende drinker med ville planter

Tempoet er lavt, omgivelsene fredelige og havet bare noen få skritt unna.

Dette er regenerativ turisme - en måte å dele liv, jord og bord på. Enten du kommer for maten, stillheten eller solnedgangen, håper vi at du forlater stedet med en følelse av å være mer jordet, mer næret og litt mer forbundet med øyas sanne rytme.

Høydepunkter:

Gå gjennom vår økologiske olivenlund og hage. Plukk tomat og prøv den. Du vil se forskjellen.
Smak på hjemmelaget eddik, olivenolje, surdeig og andre delikatesser
Del et langsomt, sesongbasert måltid i skyggen av oliventrærne
Nyt tradisjonell peka tilberedt under bjellen i åpen ild
Pust, ta en pause og nyt stillheten, havutsikten og den varme samtalen
Svøm eller slapp av ved den krystallklare bukten før eller etter måltidet