Først ut – et lokalt bakeri som har laget den beste banh mien i byen i mange generasjoner. De bruker de ferskeste lokale ingrediensene og er kjent for sin banh mi, en deilig sandwich som vil fyre opp smaksløkene dine og gjøre dem klare for smakene fremover! Fra en lokal favoritt til en annen, neste gang blir vi med lokalbefolkningen på et lite spisested, tar plass på de allestedsnærværende små plaststolene og smaker på velsmakende BBQ-svin rullet med rispapir og friske urter. Servert med typisk soyasaus, er denne retten et av høydepunktene på den lokale matscenen og et absolutt must.

Matturen vår i Hoi An fortsetter inn i det atmosfæriske hjertet av den lokale smaken mens vi drar rett mot de lokale spisestedene. Din kunnskapsrike lokale guide vil lede deg gjennom det fargerike utvalget av ingredienser, og fylle deg på de mest populære rettene i Hoi An og betydningen av disse matvarene for den tradisjonelle kulturen i det sentrale Vietnam. Herfra vil vi grave enda dypere inn i den lokale matscenen, og passere gjennom en labyrint av små smug for å dukke opp på en av våre favoritt (hemmelige) restauranter i Hoi An, hvor vi vil smake på Hoi Ans spesialiteter: Cao Lau lokale nudler med svinekjøtt og en fin herlig sesam- og peanøttmelk.

Tro det eller ei, det er mer mat i vente! Vår mattur i Hoi An fortsetter til et annet utvalg av mat. Husk å spare plass, siden vi fortsatt har enda en godbit på lager til dessert og en lokal øl. Vi avslutter Hoi An-mateventyret vårt på en lokal gjemmested i byen, der du vil ha en sjanse til å smake på den lokale sake og reflektere over kveldens favorittretter (hvis du kan velge!)