Dette heldagscruiset begynner i Hobarts pulserende havneområde, blant fiskebåtene som ligger fortøyd ved Constitution Dock. Cruise om bord på spesialbygde fartøyer med romslig, lukket lugar og skinnseter.
Kjør nedover Derwent-elven og inn i de beskyttede farvannene i D'Entrecasteaux-kanalen som omgir Bruny Island. Når du reiser sørover, legger du alle spor etter sivilisasjonen bak deg.
Guidene dine kjenner disse farvannene inngående. De har vokst opp i denne villmarken med sitt pittoreske landskap og sine vakre, øde strender. I løpet av dagen gir de et underholdende innblikk i det omkringliggende landskapet og dyrene. Slik lokalkunnskap får man bare etter å ha tilbrakt mange år i og rundt dette rene, blå vannet.

Dagens første smak er østers. Slurp i deg de saftige, salte østersene rett fra skallet. Ta en pause ved kanten av en av Bruny Islands bortgjemte bukter, slik at guiden kan hoppe uti og snorkle etter abalone og kråkeboller. Se deg rundt og ta inn over deg de uberørte omgivelsene - det klare blå vannet, den rene luften, de øde strendene og de vakre buktene er kilden til disse deilige ferske råvarene.

Om bord på båten igjen kan du bli med guiden din når de tilbereder et rikholdig sjømatmåltid med steinhummer, abalone, kråkeboller, østers og sashimi. Til dette serveres et deilig gourmetopplegg med ferske lokale brød, salater og håndverksoster, samt Bruny Island Premium Wines, Jansz Sparkling, boutique-øl fra Moo Brew, Willie Smiths & Frank's cider og lokale økologiske juicer.