Få en dyp forståelse for Vietnams rike kaffetradisjon i dette engasjerende kurset arrangert av Su Quan Roastery. Ta en reise gjennom verdens kaffebelte og lær hvordan Vietnam bidrar til en mer bærekraftig fremtid gjennom tradisjoner for blandingsdyrking med utgangspunkt i vår egen kaffegård i Da Lat (hver dag kl. 10.00 og 15.00 tilbyr vi et ekstra kurs for kun 5 kopper vietnamesisk kaffe på to timer).

Start dagen i en bortgjemt villa i indokinesisk stil, som ligger i en rolig bakgate i Hanoi. Som et kulturelt knutepunkt ønsker Su Quan deg velkommen med en håndlaget drink og den rolige atmosfæren som kjennetegner vietnamesisk gjestfrihet. Her ligger historiene i hver eneste detalj – fra de tradisjonsrike elementene som rommer gamle fortellinger, til den rolige rytmen i bryggingen.

Under veiledning av våre kulturelle fortellere får du utforske Vietnams kafferegioner, oppdage hvordan kaffebønnene dyrkes, høstes, brennes og verdsettes, og høre de menneskelige historiene bak hver kopp. Under veiledning av erfarne baristaer skal du tilberede seks ikoniske vietnamesiske kaffevarianter, fra kremet eggkaffe og mild kokoskaffe til tradisjonell pour-over og kreative fusjonsbrygg, og lære deg teknikkene som gir hver enkelt av dem sin egen karakter.

Bak hver kopp ligger et fellesskap. Gjennom Su Quans kulturinitiativ går en del av inntektene våre til å støtte utdanningen av barna på kaffegården vår i Da Lat, som en hyllest til familiene som har dyrket jorden sin i generasjoner. Ved å ta del i denne opplevelsen blir du en del av den stille kretsen av omsorg, der tradisjon, håndverk og fellesskap er vevd inn i hvert eneste brygg.

Du vil ikke bare dra herfra med nye ferdigheter innen kaffebrygging, men også med en dypere tilknytning til Vietnams livlige kaffekultur, folket der og historiene som preger hver eneste kopp.