Vi møtes klokken 10:30 på Pencil & Fork som ligger i sentrum av A Coruña, svært nær byens hovedmarked. Vi tar en kaffe og diskuterer hva vi skal kjøpe på markedet og hvordan vi skal lage det. Vi går inn på markedet i Lugo-torget for å se på utvalget av fisk og sjømat som tilbys, og Pencil & Fork kjøper ingrediensene våre. Lugo-torget er det beste markedet for tradisjonelle produkter i byen og et must-see, og ligger i hjertet av A Coruña. Fordelt over tre etasjer fulle av liv, skiller den spektakulære førsteetasjen seg spesielt ut, og tilbyr et av de mest utvalgte og varierte utvalgene av fersk fisk og sjømat fra Galicia og hele Spania. Tilbake på kjøkkenet skal vi organisere oss for å begynne å lage mat sammen. Vi setter oss ned ved bordet og nyter appetitten, akkompagnert av vin og øl fra regionen. Denne opplevelsen finner vanligvis sted fra tirsdag til lørdag når markedet er åpent, og varer i omtrent tre timer. Vennligst sjekk tilgjengeligheten. For grupper på mer enn 8 personer, vennligst kontakt verten.