Å plukke kaffebønnene Vi starter med å plukke bønnene selv ettersom bonden veileder oss i prosessen og gir tips om hvordan de bør plukkes, hvordan denne oppgaven utføres av både kvinner og menn, lønn, livsstil og alt om kaffeplukkere. På slutten av denne aktiviteten vil vi vekte belastningen din for å se hvem som gjorde den beste jobben og fortsette til neste trinn: Depulping, fermentering og vasking av kaffen På dette stadiet fjernes skinnet og etterlater de slimete bønnene fra hverandre. Når de har blitt separert, går bønnene gjennom en gjæringsprosess der de vil miste sin slimete overflate (slim) og fortsette til neste trinn: Tørking av kaffebønnene Bønnene må være helt tørre for å kunne behandles. Denne prosessen er ekstremt viktig for å sikre god kvalitet. For å gjøre dette, er det vanligvis et telt som heter Marquesina som holder og øker varmen inne og tørker bønnene raskere. Denne prosessen avhenger sterkt av været, men er vanligvis et sted mellom 2 og 6 dager.

Når kaffebønnene er helt tørre må vi fjerne skallet. Så vi bruker en håndverkstreskemaskin til det. Når den prosessen er ferdig kalles kaffen "Green Coffee". Dette er stadiet der mesteparten av den colombianske kaffen eksporteres. Men på gården går prosessen videre med at stekeprosessen har 3 forskjellige nivåer avhengig av din smak. Høystekt, middels høy og middels. Alle er stekt ved 200 grader Celsius (392 F). Den neste prosessen er kvernen, hvor vi legger de brunbrente bønnene til å male. Den siste prosessen er å pakke den ferske kaffen du nettopp har behandlet (som du kan kjøpe på gården for en god pris). Som en belønning for å hjelpe oss med å produsere og behandle kaffen vår, har vi en deilig matbit (inkludert) som venter på deg ved bordet. Du vil garantert få den mest autentiske opplevelsen i Medellin bare ved å lære og nyte på denne kaffegården med eierne. Så hvorfor ikke bli med oss på denne morsomme og informative opplevelsen?