Oppdag middelalderbyen som ble bygget under Det hellige romerske rike, gå inn i det historiske sentrum fra en av de gamle portene til byen og oppdag den arkitektoniske skjønnheten til kirkene St. Blaise, St. Nicholas, den greske kirken og katedralen i Altamura. eneste kirke bygget av keiser Frederick II Hohenstaufen i middelalderen.

Den nydelige turen fortsetter gjennom de typiske torgene i gamlebyen og laget for å bære deg lukter godt i de små gatene i gamlebyen på jakt etter gamle vedfyrte ovner hvor selv i dag koker brød og focaccia.