Dette er noe helt annet enn alt annet: En eksklusiv flukt til en skjult økologisk vingård, langt borte fra de kommersielle turiststiene.

Bare 30 minutter fra Malagas travle liv, gjemt i stillheten i de andalusiske fjellene, ligger en privat “boutique”-eiendom som forblir ukjent for de fleste reisende. Denne opplevelsen gir privilegert tilgang til en familievingård der økologisk vindyrking og autentisk gastronomi står i sentrum.

Designet for dem som vet å sette pris på kvalitet og eksklusivitet, og som føler gleden av å oppdage de reneste opplevelsene når de reiser. Dette besøket fokuserer på det naturlige, det enkle, renheten i økologisk vin og varmen i en liten gruppe.

Opplevelsen:

1. Reisen til landsbygda Opplevelsen begynner med en komfortabel privat transport fra Malaga sentrum. Etter hvert som kysten forlates, forvandles landskapet til de kuperte, solfylte åsene i middelhavslandskapet, noe som setter tonen for en avslappende dag.

2. Den økologiske vingården og eiendommen Ved ankomst til den private eiendommen serveres et velkomstglass hvitvin umiddelbart. Besøket inkluderer en rolig spasertur blant de økologiske vinrankene, noe som gir en mulighet til å forstå de respektfulle dyrkingsmetodene som definerer naturvin. Omgivelsene er upretensiøse og idylliske, omgitt av utsikt over Middelhavet og bebodd av vennlige gårdsdyr, inkludert vingårdens kjæledyr, Tom, og hans dyriske medhjelpere.

3. Inne i vingården “Garage” Turen fortsetter inn i hjertet av virksomheten: Antonios intime produksjonskjeller. Dette er en “garasjevingård” i ordets rette forstand - en liten, håndverksmessig arbeidsplass dedikert til å lage årganger i begrenset produksjon. Her kan gjestene nyte viner som ikke finnes for offentlig salg. Vinmakeren har en eksklusiv kontrakt der nesten hele den begrensede, sulfittfrie produksjonen hans går til luksusrestauranter på Costa del Sol. Du smaker på noe virkelig sjeldent.

4. En gastronomisk vinparring Vi beveger oss forbi enkle snacks. Du vil nyte et individuelt tapasbrett med små gourmetbiter, hver og en nøye designet for å passe perfekt sammen med spesifikke viner, noe som gjør smakingen til en sensorisk læringsopplevelse.

Vinene: Økten inneholder 6 forskjellige økologiske viner (hvite, roséviner, røde, vermouth og eksperimentelle viner). Vi tror på generøsitet: Etter å ha beskrevet, skjenket og smakt på hver vin, blir flaskene stående på bordet slik at du kan servere deg selv mer hvis du ønsker det.

Menyen: Vinene er fagmessig parret med et kulinarisk utvalg som inkluderer et individuelt gourmetbrett (med biter som kremet ris med boletus og sobrasada med honning) sammen med delte tallerkener med førsteklasses iberisk spekemat (lomo, salchichón, chorizo), lokal malaguensk ost og spansk tortilla. (Vi kan tilpasse oss enhver matintoleranse eller allergi).

En autentisk fordypning i en verden av økologisk vin, der tiden går saktere og smaken kommer i første rekke.