Vårt første stopp er Mirepoix, en vakker middelalderlandsby fra 900-tallet. Det store, sentrale torget flankeres av en praktfull, overbygd arkade, skapt av bindingsverkshus støttet på tresøyler.
Deretter kjører vi til Château de Montségur, der den siste innsatsen i korstoget mot katarene fant sted på 1200-tallet. Deretter spiser vi en avslappende lunsj og nyter det lokale kjøkkenet. (vandring i løpet av 1t45, ganske strabasiøs)
Neste stopp er en avslappende spasertur i Camon, en pittoresk middelalderlandsby som er klassifisert som en av de vakreste landsbyene i Frankrike, og som også er kjent for sine hundrevis av rosentrær som dufter og dekorerer gatene. Camon ble grunnlagt rundt et benediktinerkloster på 600-tallet.