Bosnisk mat bruker mange krydder, men vanligvis i moderate mengder. De fleste retter er lette, da de tilberedes i mye vann; sausene er helt naturlige, og består av lite mer enn den naturlige juicen fra grønnsakene i retten. Typiske ingredienser inkluderer tomater, poteter, løk, hvitløk, paprika, agurk, gulrøtter, kål, sopp, spinat, squash, tørkede og friske bønner, plommer, melk, paprika og fløte kalt pavlaka og kajmak. Typiske kjøttretter inkluderer først og fremst biff og lam på grunn av islamske kostholdslover, selv om de bosniske kroatene og de bosniske serbere kan spise svinekjøtt. Noen lokale spesialiteter er ćevapi, burek, dolma, sarma, pilav (pilaf), gulaš (gulasj), ajvar og en hel rekke østlige søtsaker. De beste lokale vinene kommer fra Hercegovina hvor klimaet er egnet for dyrking av druer. Plomme eller eple rakija, er produsert i Bosnia.