Turen finner sted i Gioia del Colle, et historisk melkeområde i hjertet av Puglia, som er lett tilgjengelig med direkte regiontog fra Bari og Taranto på bare noen få minutter. Møtestedet ligger i kort gangavstand fra togstasjonen, noe som gjør denne opplevelsen ideell også for reisende uten bil.

Opplevelsen begynner med en avslappet el-sykkeltur med panoramautsikt langs rolige, landlige stier og lite trafikkerte landeveier som krysser de bølgende åsene rundt Gioia del Colle. Ruten går gjennom åpne jorder, beitemarker og tradisjonelle jordbruksområder, slik at du kan observere landskapet der melkeproduksjonen er forankret.

Dette er ikke en prestasjonstur. Tempoet er med vilje langsomt, med planlagte stopp for å ta inn naturen og skape en tydelig forbindelse mellom land og produkt. Elsykkelassistansen sørger for en smidig og tilgjengelig sykkeltur, med fokus på observasjon og forståelse i stedet for fysisk anstrengelse.

Turen avsluttes på et lokalt meieri, der du får være med på å lage mozzarella. Du følger de viktigste fasene i produksjonen og deltar aktivt i en sensorisk reise fra beite til produkt: Det du krysser på sykkel, blir det du smaker til slutt.

Denne opplevelsen er designet for reisende som er interessert i slow tourism, lokal matkultur og meningsfulle forbindelser mellom territorium, landbruk og smak.