Oppdag hemmelighetene bak Parmas mest tradisjonelle produkter på denne halvdagsturen i en liten gruppe. Gå først på oppdagelsesferd i Parmigiano Reggiano-fabrikken. Etter at guiden har gitt en kort innføring i Parmigiano Reggianos historie, starter vi besøket i den lokale “casello”. Her kokes melken inne i “caldere” og Parmigiano Reggiano kommer ut. Du får muligheten til å besøke saltlake- og modningsrommet, der det er mulig å “slå” osten slik ekspertene i Parmigiano Reggiano-konsortiet gjør. På slutten av besøket får du smake på tre ulike lagringer av Parmigiano Reggiano med lokal rødvin og andre typiske parmesanprodukter, og deretter går turen til parmaskinkefabrikken. Guiden innleder omvisningen med å fortelle kort om historien og besøker “det kalde stadiet”, der det ferske kjøttet bearbeides. Her velges bare det beste kjøttet ut for å bli til “Prosciutto di Parma”. Du får se saltmaskinen og kjølecellene. Herfra beveger vi oss gjennom krydderrommene der du kjenner den typiske skinkeduften, og med “spillatura”-systemet blir de merket med den berømte “Corona di Parma”. Besøket avsluttes med en smaksprøve av parmaskinke og Malvasia, den typiske vinen i dette området.