Anerkjent som Oaxacan haute cuisine, er det et avantgarde-kjøkken, med de mest kreative og moderne rettene med kokkenes personlige preg. du drar til regionen Santiago Matatlán, hvor du lærer om produksjonsprosessen av håndlaget mezcal og du blir forelsket i aromaene og smakene til destillatet.

• I din gastronomiske opplevelse: I forsøket på å kombinere deilighet med bærekraft, legger kokken vekt på ingredienser fra regionen, lokalbefolkningen, ferske og økologiske.

-Drikke er inkludert og smaker på mezcal

– Vi unngår stor gruppe turister.

-Du vil besøke et destilleri ( Palenque ) Mezcal Production. Du vil se hvordan Mezcal er laget. du vil kunne smake forskjellige Mezcal

-Tasting Mezcal, vil du besøke hvordan produksjonen av denne drinken er laget, og i tillegg vil du besøke Agave Plants Fields.