Lær deg å lage autentisk balinesisk mat på et matlagingskurs på Bali, og opplev en annen side av øya som turister sjelden møter. Møt den vennlige lokalbefolkningen, og ta en omvisning på et lokalt marked der de starter dagen tidlig om morgenen med å kjøpe og selge de daglige råvarene.

Reise til kokkeskolen på en økologisk gård. Få en velkomstkaffe eller te og en lett frokost ved ankomst, og ta deretter en omvisning i lokalene. Lær hvordan en balinesisk familie utnytter naturressursene som omgir dem, mens dere plukker grønnsaker til klassen.

Her får du en introduksjon til kokken din, som sørger for at alt går som smurt gjennom hele timen. Forbered deretter en meny (vanlig eller vegetarisk) som du kan nyte på slutten av timen.

Vanlig meny:
Tilbered rettene til et vanlig måltid, inkludert en Base Gede (tradisjonell krydderpasta) og Sayur Urab (blandet grønn salat med kokosnøtt og krydder). Deretter lærer du hemmelighetene bak Opor Ayam (balinesisk kyllingkarri) og sate lilit (tradisjonell kebab laget med kjøtt, kokosnøtt og krydderpasta). Tilbered en pindang base tomat (fisk med tomatsaus) og tempe asam manis (søtsur tempe), sammen med pisang goreng eller bubur injin (bananfritters med kokosnøtt og palmesukkersirup eller svart rispuding) til dessert.

Vegetarisk meny:
Lag et vegetarisk måltid, og begynn med en Base Gede (tradisjonell krydderpasta), og lag deretter en autentisk gado gado (blancherte grønnsaker med tradisjonell peanøttsaus) sammen med en opor tempe (balinesisk tempe-karri) og bergedel (stekt mais med balinesiske krydder). Oppdag hemmelighetene bak tempe asam manis (søt og sur tempe) og vegansk sate lilit (tradisjonell kebab laget med jackfrukt og krydderpasta). Avslutt med å lage pisang goreng eller bubur injin (bananfritters med kokosnøtt og palmesukkersirup eller svart rispudding) til dessert.