Lær deg å lage autentisk balinesisk mat på et matlagingskurs på Bali, og opplev en annen side av øya som turister sjelden møter. Møt den vennlige lokalbefolkningen, og ta en omvisning på et lokalt marked der de starter dagen tidlig om morgenen med å kjøpe og selge de daglige råvarene.

Reise til kokkeskolen på en økologisk gård. Få en velkomstkaffe eller -te ved ankomst, og ta deretter en omvisning i lokalene. Lær hvordan en balinesisk familie utnytter naturressursene som omgir dem, mens dere plukker grønnsaker til klassen.

Her får du en introduksjon til kokken din, som sørger for at alt går som smurt gjennom hele timen. Forbered deretter en meny (vanlig eller vegetarisk) som du kan nyte på slutten av timen.

Vanlig meny:
Tilbered rettene til et vanlig måltid, inkludert en base gede (tradisjonell krydderpasta) og sayur urab (blandet grønn salat med kokos og krydder). Deretter kan du lære hemmelighetene bak opor ayam (balinesisk kyllingcurry) og sate lilit (tradisjonell kebab med svinekjøtt og balinesiske krydder). Lag en tunfisk sambal matah (tunfisk med rå saus) og tempe asam manis (søtsur tempe), samt pisang goreng (bananfritter med kokos og smeltet palmesukker) til dessert.

Vegetarisk meny:
Lag et vegetarisk måltid, der du starter med en base gede (tradisjonell krydderpasta) og deretter lager en autentisk gado gado (dampede grønnsaker med tradisjonell peanøttsaus) sammen med opor tempe (balinesisk tempe-curry) og bergedel (stekt mais med balinesiske krydder). Oppdag hemmelighetene bak tempe asam manis (sursøt tempe) og tum bambu (innpakket i bananblad). Avslutt med å lage pisang goreng (bananfritter med kokos og smeltet palmesukker) til dessert.