Oppdag de fantastiske vinene fra CorteCorbo mens du vandrer gjennom de fantastiske vinmarkene og kantinaen under veiledning av en ekte irpinsk vinmaker (Guided tour of the Cortecorbo Vineyards and Cantina). Du vil få høre om opprinnelsen til alle irpinske viner, men også historien om en liten familiebedrift med lange tradisjoner.

Den andre delen av turen er en matlagingskurs. Du kan lære å lage pizza i en gammel vedovn eller å lage håndlaget pasta som ravioli. Det er obligatorisk å lære samtidig som man har det gøy.
Slapp av med en typisk lang lunsj og vinsmaking på landet, mens du smaker på seks forskjellige typer vin fra vingården Cortecorbo. Her får du vite mer om Taurasi docg, vinens diamant i sør.

Uansett vil du nyte et måltid der lokale retter er valgt ut for å fremheve egenskapene til de vakre vinene våre.
Gjestfrihet, unike produkter og glede er ingrediensene som skal til for å gi deg en uforglemmelig opplevelse….
Kom for å dele viner, natur og historier med de rette personene….

1) Guidet omvisning i Cortecorbo-vingårdene: Vi tilbyr en sensorisk og historisk fordypning for å oppleve den gamle opprinnelsen til Irpinian-vinene, Taurasi docg (den viktigste rødvinen i Sør-Italia) og historien om Cortecorbo-familien.
2) Guidet omvisning i Cantina: Oppdag hvordan vin lages ved hjelp av en ekte vinmaker i en stemningsfull atmosfære. Du kan også smake på de ulike vinhøstene for å forstå effekten av de forskjellige lagringsfatene.
3) Matlagingskurs: Lær å lage pizza og “Maccaronara” (typisk irpinsk håndlaget pasta). Samtidig som du har det gøy, kan du lære den eldgamle kunsten å lage håndlaget pasta og pizza. Pizzaen stekes i vedovn, og du kan smake på resultatet av matlagingskurset.
4) Vinsmaking og lunsj på landsbygda: De viktigste irpinske vinene fra vingården Cortecorbo vil bli smakt under lunsjen: Tre rødviner (Taurasi docg 2016, Aglianico doc 2017, Campi Taurasini doc 2016). Tre hvitviner (Fiano di Avellino docg 2020, Greco di Tufo docg 2020, Coda di volpe doc 2019).

Antipasto

Irpinske oster, bruschetta, salami og kastanjer: rett med kastanjesuppe/ tre forskjellige oster (provolone dop, pecorino)/ håndlaget salami/ bruschetta med tomater og grønn paprika. Pizzaen som lages i løpet av matlagingskurset, stekes live i vedovnen.

Portata principale:

Ravioli med gresskarkrem: Håndlaget ravioli med gresskarkrem laget av økologiske grønnsaker plantet av en lokal bonde med revet, krydret pecorino bagnolese.

Maccaronara al Ragù: Håndlaget lang pasta med tomatsaus laget av lokalt kjøtt og tomater.

Straccetti di Vitello: Skåret kalvekjøtt med cherrytomater, grønn ruccola, parmigiano reggiano-dop og balsamicoeddik-krem.

Dessert: Tiramisù